みなさんこんにちは
寒くなってきましたが、体調いかがですか？
今回は、冬野菜の白菜を使った簡単鍋です。
いつも簡単な料理が多いですが・・・。
はじめは鍋の蓋も閉まらないくらいモリモリしているので、
食べれないかもと思ってしまいますが火が通るとカサも減るし、美味しいのですぐなくなります。
冬の定番、お助けメニュー！
ちゃちゃっと作って、ゆっくり過ごせる時間が出来たらいいですね。
初めてサイトをご覧の方や詳しく「低フォドマップ食事療法」について知りたい方
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低フォドマップな【 豚バラと白菜の鍋 】レシピ
【 豚バラと白菜の鍋 】レシピ
材料（二人前）
○ 白菜 4分の1
○ 豚肉 200g ※出来ればバラ肉薄切り
○ 酒 大さじ2
○ 水 300ml
○ 顆粒だし 小さじ１
○ 塩 少々
○ ポン酢 ※ごまだれもおススメ
○ 薬味（大根おろし、山椒、青葱、生姜など） 好み
作り方
1.白菜を洗い、軽く水気を拭く
2.白菜と豚バラを順番に重ねていき、鍋の大きさに合わせてカットする
3.写真のように鍋に敷き詰め、蓋をして火を付け蒸し焼き風にする。
4.白菜からも水分が出てきて、白菜と豚バラに火が通る。
5.白菜がしんなりして、豚に火が通ったら食卓へ
6.ポン酢をベースに、好みで大根おろしを入れたり、山椒などを入れる。
7.そのタレに白菜や豚バラをつけていただく。
感想
- 簡単なのにとても美味しい鍋です。
- 基本まろやかなので、子供から大人まで楽しめます。
- いつも残ると思いきや、美味しいので全部なくなります。
アレンジ
- 好みの野菜を足したり、付けだれを変えたり、山椒で風味付けたり、味変自由です。
- もし余っても、味噌汁やスープ、そば、あんかけ、グラタンなどの具材になります。
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白菜の小話
日本古来の野菜のイメージですが、
英語では「チャイニーズキャベツ」と言って、その名の通り中国から持ち帰られた野菜です。
日本の家庭でも和洋折衷の料理に欠かすことが出来ないと言っていいほど浸透していますよね。
大陸は偉大です。
珠子のつぶやき
白菜は使い勝手が良くて、ほんのり甘い優しい味が大好き(*^^*)
余った白菜は、アルミホイルで包みオーブンで焼いて、かつお節とポン酢を振りかけて食べると白菜の甘味がたまりません。
※ 焼きたて、ポン酢をかける前です。
♢
私の写真は見栄えが悪いようです…。
みなさんに喜んでもらえるよう、もっと映えるように撮影の工夫もしなくてはと思いますm(__)m
参考・引用資料
モナッシュ大学さま ウィキペディアさま
ありがとうございました！
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