2021-05

今回の 低フォドマップレシピは、【 きんちゃく玉子 】高 FODMAP食材を使わない、過敏性腸症候群の安心のおかず(^^)/。油揚げに具材を入れて煮付けると、何でも美味しくなる魔法の料理「きんちゃく（巾着）」です！玉子を入れてみました。さらにおススメは、鍋の隙間で「きつねうどん用のお揚げ」も一緒に煮付けして冷凍保存しておくことです。

高 FODMAP食材を使わないおかずの紹介です。今回は、立派な鮭をいただいたので、ムニエルにしました！ムニエルとは、フランス語なのをご存知でしたか？フランス料理の調理法だったのですね。本場は小麦粉をまぶしますが、低フォドマップ料理やグルテンフリー料理では小麦粉を使いません。ムニエルにすると旨味が閉じ込められて、魚の身も柔らかく美味しかったです！