① 低フォドマップレシピ

低フォドマップ【 ブロッコリーニ&ちりめんじゃこの炒め物 】レシピ・食べる量を確認してね

① 低フォドマップレシピ

こんにちは、珠子(@furatamako)です(^^)/

今回も、無理しない 低 FODMAPごはん 】を紹介します。

♢♢♢

今回の 低 FODMAPごはんは、【 ブロッコリーニ&ちりめんじゃこの炒め物 】

高 FODMAP食材を使わない、過敏性腸症候群の安心ごはん(^^)/

春になり、色鮮やかな美味しい野菜が出始めましたね~。

ブロッコリーニの食べる時は、ちょっと注意です。

計量して食べる量を確認しましょう!

この前、ブロッコリーについての記事を投稿しましたが、

その中に書いた細長のブロッコリー「ブロッコリーニ(スティックセニョール・茎ブロッコリー)」
をスーパーで見付けたので、炒めてみました。

Low-FODMAPレシピ【 ブロッコリーニ&ちりめんじゃこの炒め物 】

♦ ブロッコリーニ&ちりめんじゃこの炒め物(1人前)


ブロッコリーニ&ちりめんじゃこの炒め物(1人前)

♦ 材料

○ ブロッコリーニ 45gくらい
○ ちりめんじゃこ 適量
○ 好みの食用油 適量
○ 塩コショウ 適量


♦ 作り方

  1. ブッロッコリーニを洗い、食べやすい大きさにカットする。
    このとき、太い茎は半分にカットすると火の通りが均一になる。
  2. フライパンを熱し、油を入れる。
  3. カットしたブロッコリーニを入れ炒める。
  4. ある程度ブロッコリーニに火が通ったら、ちりめんじゃこを入れる。
  5. ちりめんじゃこに、塩分が含まれているので味見しながら塩コショウを足す。
    コショウだけでもいいかも。
  6. 皿に盛り付け、いただく。

♦ 料理の感想

・シャキッと美味しかった。
・ちりめんじゃこのうまみも加わり美味しい。
・超簡単でした。
・簡単すぎて、ブログ記事にしてよいのか迷いましたが、美味しかったので・・・。

アレンジ

・他の野菜やお肉を、一緒に炒めると栄養価がアップ!
・パスタと一緒に調理しても美味しそうです。
・肉巻きやベーコン巻きにしても、絶対に美味しいと思います。
・オーブンでマヨネーズやチーズと一緒に焼いてもいいし。
・フライや天ぷらもOK
・もちろん、サラダにもOK
・和、中華、洋食と何でも作れます。

ブロッコリーニの感想

ブロッコリーニは、ブロッコリーと中国野菜のカイランをかけ合わせて栽培された新しい野菜です。

● 味

ブロッコリーの風味で、とても美味しかったです。

● 歯ごたえ

歯ごたえがとても良い印象です。
アスパラに近い歯ごたえで、他の野菜で言うと、筋の少ない女竹・若竹にも似ていました。
しかも、筋っぽいものが感じられず、子供からお年寄りまで食べやすいと思いました。

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食べる部位と量に注意「ブロッコリーニ」のFODMAP

食べる部位と量に注意してください!

元祖のブロッコリーは、茎の方にFODMAPが多いのですが、
注意)ブロッコリーニは「頭の部分」に、FODMAP多いです。

そうは言ったものの、ブロッコリーニは、頭の部分自体が少ないですね。

ブロッコリー関連記事はこちら ⇩

その他ブロッコリーレシピの記事はこちら ⇩

つぶやき

せっかくブロッコリーニを買ったのに、計量するのことを忘れてしまいました。
しかも、みんなには「量りましょう」とか言ってる本人が・・・
忘れるなんて、反省してます。ごめんなさいm(__)m。
次は、忘れず量ります!

参考・引用資料
モナッシュ大学さま 参考
ありがとうございました!

みなさん、最後までご覧いただき、ありがとうございました(^^)/

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ふらっと珠ぐらし
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