低フォドマップな【 ピーマンの肉詰め 】レシピ

♦ ピーマンの肉詰め (2人前)

ピーマンの肉詰め（二～三人前）

♦ 材料

〇 合挽ミンチ　200g
〇 玉子　　　　１個
〇 ナツメグ　　　　適量
〇 塩コショウ　　　適量

○ ピーマン　５個くらい　　→　ピーマンは食べる量に注意！1.5個分くらいまでなら可

○ 片栗粉　適量
○ 食用油orニンニク香りオイル　　適量

・本日の付け合わせ

ブロッコリースプラウト
プチトマト

・本日のソース

トマトソース　　　大さじ３
オイスターソース　大さじ２
きび糖　　　　　　　大さじ2/3～１
しょう油　　　　　大さじ2/3～１
バター　　　　　　５ｇ

※ソースは、調味料をソースパンに入れて軽く煮る

♦ 作り方

1. ピーマンを洗って、半分にカットする。
2. ピーマンからひき肉のタネが離れないよう、内側に片栗粉を振るう。
3. ひき肉に玉子、塩コショウ、ナツメグを加え、しっかりと混ぜタネを作る。
4. ピーマンの内側にタネを入れ、ピーマンの大きさに合わせて成型する。
5. フライパンに油をひき、4を焼く。またはオーブンで焼く。
6. 5に火が通ったら、お好みの野菜を盛り付けて、ソースをかける。

※サラダで野菜を補ってください。

♦ 感想

・パン粉や牛乳、玉ねぎを使わないことでややハードになりますが、肉の味を感じられます。
・香辛料や塩味を活かすことで美味しくいただけます。
・付け合わせは、好みの低フォドマップ食材でアレンジしてください。
・トッピングもお好みで盛り付けてくださいネ。
・ゴマやシソを混ぜ合わせると風味豊かになります。