① 低フォドマップレシピ

低フォドマップな【 鶏の唐揚げ 】レシピ

① 低フォドマップレシピ

こんにちは、珠子(@furatamako)です(^^)/

今回も、無理しない【 低 FODMAPごはん】を紹介します。

♢♢♢

今回の 低 FODMAPごはんは、定番の【 鶏の唐揚げ 】です。

高 FODMAP食材を使わない、過敏性腸症候群の安心ごはん(^^)/

さらに、小麦粉を使わないので、グルテンフリーでもあります。

Low-FODMAPごはん【 鶏の唐揚げ 】

♦ 鶏の唐揚げ (2人前)


鶏の唐揚げ(2人前) 

材料

〇 鶏肉 1枚300gくらい
● 醤油    大さじ1
● 日本酒   大さじ1
● 生姜すりおろし 適量
● 米粉   大さじ3

○ 片栗粉   適量


作り方

  1. サラダなどを先に準備しておく。※念のため食中毒予防
  2. ●調味料(米粉以外)を計量して、ボウル(またはビニール袋)に入れておく。
  3. 一口大に切った鶏肉を2のボウルに入れてよく混ぜる。そして約30分漬ける。
  4. 約30分たったら、3に●米粉を入れて混ぜる。
  5. 片栗粉を別ボウルで準備し、揚げる直前の鶏肉1つ1つにサッとまぶす。
  6. 油温度170℃で3~4分揚げる。
  7. 油の中から、唐揚げをバットに取り出し1~2分置く。
  8. 油温度を190℃に上げて、1~2分サーッと揚げる(二度揚げ)とカリッとする。
    ※時間がなければ、鶏肉を小さめにカットして一度揚げにしても大丈夫です。
    ※唐揚げが揚がったかどうかは鶏肉の大きさにもよるので、火が通ったか確認してください。

感想

・カラッとジューシーに揚がって美味しかったです☺。
・食べるときには、サラダで野菜を補ってくださいネ。
・粉は小麦粉から米粉に変えて、ニンニクは使わない。それだけでLow-FODMAPごはんです。
・下味をつけて冷凍しておくと便利です。

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♦ おわりに

使用した商品は、もう少し違う商品も試してから紹介したいと思います。

参考・引用資料

モナッシュ大学さま
ありがとうございました!

最後までご覧いただき、ありがとうございました(^^)/

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ふらっと珠ぐらし
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