低フォドマップな【 鶏の唐揚げ 】レシピ

♦ 鶏の唐揚げ (2人前)

鶏の唐揚げ（2人前）　

材料

〇 鶏肉　1枚300gくらい
● 醤油　　　　大さじ1
● 日本酒　　　大さじ1
● 生姜すりおろし　適量
● 米粉　　　大さじ3

○ 片栗粉　　　適量

作り方

1. サラダなどを先に準備しておく。※念のため食中毒予防
2. ●調味料（米粉以外）を計量して、ボウル（またはビニール袋）に入れておく。
3. 一口大に切った鶏肉を２のボウルに入れてよく混ぜる。そして約30分漬ける。
4. 約30分たったら、３に●米粉を入れて混ぜる。
5. 片栗粉を別ボウルで準備し、揚げる直前の鶏肉１つ１つにサッとまぶす。
6. 油温度170℃で3～4分揚げる。
7. 油の中から、唐揚げをバットに取り出し1～2分置く。
8. 油温度を190℃に上げて、1～2分サーッと揚げる（二度揚げ）とカリッとする。
   ※時間がなければ、鶏肉を小さめにカットして一度揚げにしても大丈夫です。
   ※唐揚げが揚がったかどうかは鶏肉の大きさにもよるので、火が通ったか確認してください。

感想

・カラッとジューシーに揚がって美味しかったです☺。
・食べるときには、サラダで野菜を補ってくださいネ。
・粉は小麦粉から米粉に変えて、ニンニクは使わない。それだけでLow-FODMAPごはんです。
・下味をつけて冷凍しておくと便利です。