① 低フォドマップレシピ

低フォドマップな【 揚げ出し豆腐 】レシピ

① 低フォドマップレシピ

こんにちは、珠子(@furatamako)です(^^)/

今回も、無理しない 低 FODMAPごはん 】を紹介します。

♢♢♢

今回の 低 FODMAPごはんは、【 揚げ出し豆腐 】です。

高 FODMAP食材を使わない、過敏性腸症候群の安心ごはん(^^)/

片栗粉か米粉で揚げているのでグルテンフリーでもあります。

Low-FODMAPレシピ【 揚げ出し豆腐 】

♦ 揚げ出し豆腐 (2人前)


揚げ出し豆腐(2人前)

♦ 材料

〇 木綿豆腐 ※絹ごし豆腐は高フォドマップです。
〇 片栗粉 or 米粉 適量
〇 揚げ油 適量

・本日の付け合わせ

青ネギ

・本日のたれ

この写真の時にいただいたたれは、ポン酢だったかな?しょう油だったかな?
わたしの好みは、めんつゆです。


♦ 作り方

  1. 木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。
  2. カットした木綿豆腐の水切りする(キッチンペーパーにくるみ20分程度置く)。
  3. 水切りが終わったら、片栗粉 or 米粉を豆腐にまぶす。
  4. 揚げ油を170℃まで熱し、豆腐がキツネ色になるまで揚げる。
    この写真は、米粉で揚げたと思いますが、揚げ色が付きにくかったです。
  5. バットに入れて油を切り、器に盛り付ける。

※サラダで野菜を補ってください。


♦ めんつゆの作り方

  • カツオだし 100ml
  • しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • キビ砂糖 小さじ1

※ 調味料を鍋に入れて少し煮る。味が薄かったら足してください。


♦ 感想

・トッピングもお好みで盛り付けてくださいネ。
大根すりをトッピングするとアッサリ美味しくいただけます。
・つゆだくが美味しいかも。

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つぶやき

今回は大根がなかったけど、個人的には大根すりがあった方が美味しいと思います。

見栄えも良いですし(^^♪

参考・引用資料

モナッシュ大学さま
ありがとうございました!

 

 

最後までご覧いただき、ありがとうございました(^^)/


 

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ふらっと珠ぐらし
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