低フォドマップな【 揚げ出し豆腐 】レシピ

♦ 揚げ出し豆腐 (2人前)

揚げ出し豆腐（2人前）

♦ 材料

〇 木綿豆腐　※絹ごし豆腐は高フォドマップです。
〇 片栗粉 or 米粉　適量
〇 揚げ油　適量

・本日の付け合わせ

青ネギ

・本日のたれ

この写真の時にいただいたたれは、ポン酢だったかな？しょう油だったかな？
わたしの好みは、めんつゆです。

♦ 作り方

1. 木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。
2. カットした木綿豆腐の水切りする（キッチンペーパーにくるみ２０分程度置く）。
3. 水切りが終わったら、片栗粉 or 米粉を豆腐にまぶす。
4. 揚げ油を170℃まで熱し、豆腐がキツネ色になるまで揚げる。
   この写真は、米粉で揚げたと思いますが、揚げ色が付きにくかったです。
5. バットに入れて油を切り、器に盛り付ける。

※サラダで野菜を補ってください。

♦ めんつゆの作り方

• カツオだし　100ml
• しょう油　大さじ１
• 酒　大さじ１
• キビ砂糖　小さじ１

※　調味料を鍋に入れて少し煮る。味が薄かったら足してください。

♦ 感想

・トッピングもお好みで盛り付けてくださいネ。
・大根すりをトッピングするとアッサリ美味しくいただけます。
・つゆだくが美味しいかも。