みなさん、こんにちは
今回の低フォドマップなレシピは、手早く作る！低フォドマップな【 カレー炒飯 】レシピ！
カットしている野菜や冷凍野菜を使うと、もっと、恐ろしく早くできる。
♦ もう少し「低フォドマップ食事療法」について知りたい方はこちら ⇩
では、作っていきましょう！
手早く作る！低フォドマップな【 カレー炒飯 】レシピ
低フォドマップな【 カレー炒飯 】レシピ
材料(一人前)
« 食材 »
○ 鶏ミンチ 80ｇ（肉類なんでも可・量も適当で可）
○ 人参 適量 （私は3～4cm分）
○ 青ネギ（青い部分のみ） 適量
○ 卵 １個
○ 温かいご飯 お茶碗１杯
« 調味料 »
● カレーパウダー 小さじ1/2
● 塩コショウ
● バター 5ｇ
● しょう油 数滴
« その他 »
● ガーリックオイル 適量
作り方
1.好みの低フォドマップ野菜を洗って、みじん切りにする。
2.温かいご飯と卵1個は、ボウルなどに混ぜておく。
3.フライパンを温め、ガーリックオイルを入れ、鶏ミンチと人参を炒め、塩コショウとカレーパウダーで味付ける。
4.3.の具材とカレー粉がなじんだら、バターと2.のご飯と卵を混ぜたものを追加してパラパラになるまで炒め、青ねぎを加える。
5.味見して、塩コショウが足りなければ足す。
6.最後に、しょう油を数滴フライパンにたらし香りを出す。
7.器に盛って、いただく。サラダもあればよし。
感想
- サーッと作れて美味しかったです。
- カレー風味が恋しくなったらおススメです。
アレンジ
- 添加物の少ないハムや他のひき肉でも美味しいです。
- オムライスみたいに玉子でマイでも良いです。
- ちりめんじゃこを加えたら、もっとダシと塩味が出て美味しいです。
青ネギの小話
青ネギは、低フォドマップです。
〇 75ｇまでの表記しかありませんが、低フォドマップです！！！
しかし、根に近い「白い部分」・「白ネギ」は、高フォドマップなので食事療法中の方は避けてください！
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珠子のつぶやき
私は結構ピーマンを使います・・・。実は、上の写真で緑の物体はピーマンです・・・m(__)m。
ピーマンも1～1.5個くらいの摂取なら低フォドマップなのですが、青ネギのほうが、「より低フォドマップ」なので食材の変更をしました。
ピーマンは、△食べる量に注意する食材です
〇 52ｇなら低FODMAPでOK
75ｇ超えるとソルビトール量が高FODMAP域に近づきます。
※スーパーで売っていた普通のピーマンを計量すると、1個35～40gでした。
♢♢♢
みなさまが、楽しく食事できることを願っています。
最後までご覧いただきありがとうございました！
参考・引用資料
モナッシュ大学さま
ありがとうございました！
このレシピは、【 少しだけ急いでいる時】向けのレシピ です。