① 低フォドマップレシピ

ごはんに合うけど、食べすぎ用心!低フォドマップな万能【 カブの葉炒め 】レシピ

① 低フォドマップレシピ

みなさん、こんにちは

今回の低フォドマップなレシピは、低フォドマップな万能【 カブの葉炒め 】レシピ、ごはんに合う一品です。

カブは、葉っぱ付きの状態で売られていることが多くないですか?
カブの葉炒めは、保存食としても便利です。

カブは低フォドマップに分類されていますが、
食べる量にはちょっと用心してください。

♦ はじめに、「カブ」のフォドマップについて

「カブの葉」に対する表記はありませんが・・・

カブは低フォドマップに分類されていますが、食べる量は用心が必要です。

「カブは 低フォドマップ
 ※ 100gを超え摂取される場合、ソルビトールで症状が出る方はお気を付けください。


○ 75g 低フォドマップ
△ 100g 100gを超えるとソルビトールが高フォドマップ域に近づきます。
✖ 150g 超えるとソルビトールが多くなります。

珠子のつぶやき

 

♦ もう少し「低フォドマップ食事療法」について知りたい方はこちら ⇩

 

少し食べたいので、作っていきましょう!

ごはんに合うけど、食べすぎ用心!低フォドマップな万能【 カブの葉炒め 】レシピ

【 カブの葉炒め 】レシピ



材料

○ カブの葉っぱ 適量(今回は、小さいカブ5つ分の葉っぱ)。
○ ちりめんじゃこ 1つかみ
○ 胡麻油 適量

« 調味料 »
○ しょう油 大さじ2
○ 砂糖 大さじ1
○ 酒 大さじ1


作り方

1.カブの葉っぱを洗い、水気を切って細かく刻む。
2.フライパンを熱してごま油を入れ、カブの葉っぱを入れて炒める。
3.ちりめんじゃこを1つかみ入れ、調味量を入れる。
4.しんなりしてきたら火を止め器に入れる。

感想

  • ごはんに合います。
  • 混ぜご飯やちらし寿司の具にもなります。
  • 豆腐にも合います。
  • 食べる量には用心してください。

 ※ 押し寿司

 

アレンジ

  • おにぎりの具
  • ビピンパのトッピング
  • 冷ややっこのトッピング
  • 玉子焼きの具
  • 作り置きメニュー
  • 混ぜご飯

お腹に優しい食べ物の小話

一般的には、お腹に良い食材だと言われていても

低フォドマップ食事療法的には、ある一定の期間避けた方が良い食べ物がたくさんあります。

え?
この食材はダメなの?

一般的にお腹に良いとされる食材でも、低フォドマップ食事療法的には良くない食材の一例

  • ヨーグルト
  • オリゴ糖
  • うどん
  • 牛乳
  • ハチミツ
  • リンゴ
  • などなど

珠子のつぶやき

「カブの葉に対するフォドマップの表記がされていないのは、外国の方はあまり食べないということかしら・・・?

「カブは低フォドマップに分類されていますし、お腹に優しいイメージですが、食べすぎにはご用心です。

お腹の様子を観察するとともに、適量を楽しみながらいただきたいですね。

参考・引用資料

モナッシュ大学さま
ありがとうございました!

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♢♢♢

みなさまが、楽しく食事できることを願っています。
最後までご覧いただきありがとうございました!

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ふらっと珠ぐらし
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