色鮮やか低フォドマップな【 三色丼 】レシピ

♦ 三食丼(2人前)

三食丼（2人前）

♦ 材料

〇 ミンチ肉　200ｇ
・しょう油　大さじ２
・砂糖　　　大さじ1.5
・酒　　　　大さじ1
・ショウガおろし　適量

〇 玉子　3個
・塩　　少々
・砂糖　大さじ1
・マヨ　大さじ1
・酒　　小さじ１

本日の付け合わせ
〇 ほうれん草
・しょう油　少々
〇 刻み海苔
〇 赤ラディッシュの酢漬け

〇 温かいご飯

♦ 作り方

1. 玉子に、塩少々を加え白身が無くなるくらいよく混ぜる。
2. １の玉子に酒小さじ１、砂糖大さじ1、マヨ大さじ1も加え混ぜる。
3. フライパンに火を付け、２を入れて炒める。
   このとき玉子がパラパラになるように菜箸4本で混ぜながら炒り卵を作る。
4. 出来た炒り卵はお皿に避けておく
5. ミンチ肉をフライパンに入れる。再び火を付け、ミンチ肉を炒め始める。
6. ５にしょう油大さじ２、砂糖大さじ1.5、酒大さじ1、ショウガおろし適量を加え、
   パラパラになるよう炒める。
7. ほうれん草は洗って、茹でて一口大に切っておく。
8. 丼に温かいご飯をいれる。
9. ご飯の上に玉子、ミンチ肉、ほうれん草を乗せ、ラディッシュと刻み海苔を飾る。

※サラダで野菜を補ってください。

♦ 感想

・鮮やかで美味しかったです。
・お好みで、ほうれん草に数滴のしょう油やかつお節、ゴマを振りかけると風味が良いです。
・付け合わせ野菜は、お好みでどうぞ。
・お使いの調味料で、味の濃さが変わるので調節しながら調理してください。
・玉子やミンチ肉、ラディッシュの酢漬け、ほうれん草のお浸しなど作り置きしておくと
時短できて便利です。