こんにちは、珠子（@furatamako）です(^^)/
今回も、無理しない『 低 FODMAPごはん 』を紹介します。
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今回の 低 FODMAPごはんは、【 田作り 】です。
高 FODMAP食材を使わない、過敏性腸症候群の安心ごはん(^^)/
お節料理の一品ですが、だしと利用に小さめのいりこでも作れます。
貴重なタンパク質とカルシウムを補いましょう！
Low-FODMAPレシピ【 田作り 】
♦ 田作り
田作り
材料
〇 小さい乾燥イワシ（ごまめなど）60g
〇 水 大さじ２
〇 きび砂糖 大さじ２
〇 しょう油 大さじ２
〇 酒 大さじ１
〇 白ごま 大さじ１程度
作り方
１．フライパンで乾燥イワシを、中火焦がさないように乾煎りする。
２．イワシがパリッとなってきたら、
→ 火は弱火で、水・きび糖・しょう油を混ぜたものをフライパンに入れる。
３．調味料がフツフツ粘着質になってきたら、酒を入れる。
4．火を止めて、フライパンの中でイワシを広げる。
５．イワシの上に白ごまをまんべんなく振りかける。
６．イワシが、パリッとなってきたらお皿や容器に盛り付ける。
感想
・もう一品欲しいときに最適です。
・好みの低フォドマップ食材でアレンジしてください。
・唐辛子も入れたけど、お腹の刺激になるのでやめたほうが良かったと思います⤵。
山椒を振るかけても美味しそうです。
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♦ おわりに
タンパク質やカルシウムが補えるので、お正月だけではなく常時いただきたい逸品です。
日持ちするので、週末に作っておくと主婦的にも助かるので、良かったら作ってみてくださいね～。
参考・引用資料
モナッシュ大学さま、ウィキペディアさま
ありがとうございました！
最後までご覧いただき、ありがとうございました(^^)/
