優しい味の低フォドマップな【 ほうれん草の白和え 】レシピ

♦ ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え

♦ 材料

○木綿豆腐　1/2丁
○ほうれん草　適量
○人参　5cm程度

○砂糖　大さじ１
○しょう油　大さじ１
○ すりごま　適量

♦ 作り方

1. 木綿豆腐に、キッチンペーパーを巻き、さらに置く。そして
   その皿を斜めに置き、重しを豆腐に乗せて30分程度、水切りする。
2. 水切りしている間に、ほうれん草を洗って、1分ほど茹で、冷水をくぐらせザルに上げる。
   ※余ったほうれん草は、小分けにして冷凍しておくと便利。
3. 人参も細切りにして、歯ごたえが残る程度にサッと下茹でして、ザルに上げ水を切る。
4. 水切りした豆腐をボウルに入れ、潰しながら砂糖・しょうゆ、すりごまで味付けと風味を付ける。
5. しっかり水切りした野菜と味付けした豆腐を和えて、皿に盛り付ける。

♦ 料理の感想

・日本人で良かったなと思える味でした。
・味噌味ベースも美味しいです。
・味の濃さは、野菜の量や種類、調味料の種類や好みで変わるので、味見しながら調理してください。