こんにちは、珠子（@furatamako）です(^^)/
今回も、無理しない【 低 FODMAPごはん 】を紹介します。
♢♢♢
今回の 低フォドマップレシピは、【 イカバタポン酢炒め 】
高 FODMAP食材を使わない、過敏性腸症候群の安心のおかず(^^)/
イカが安かったので作ってみましたが、数分で出来るので、ママも助かる時短料理です！
イカの安くて美味しい時期に、アレンジしていろいろ作って欲しいです。
低フォドマップな【 イカバタポン酢炒め 】レシピ
♦ イカバタポン酢炒め
イカバタポン酢炒め
♦ 材料
○ イカ 適量
○ 青ネギ 適量 ※ねぎの白い部分は高フォドマップ注意！
○ バター 適量
○ 珠子のポン酢 適量
○ マヨネーズ 大さじ1程度 ※超えると高フォドマップになるので注意！
♦ 作り方
- トッピング用に青ネギを刻んでおく。
- イカをさばいて、一口大に切る。
- フライパンにバターを入れ、イカを入れ炒める。
- イカの色が少し変わり始めたら、ポン酢を適量入れ、フライパンの蓋を数十秒する。
- イカの色が変わっていたら、お皿に入れて、マヨネーズとねぎで鮮やかに盛り付ける。
♦ 料理の感想
・ポン酢を入れ過ぎました・・・。
フライパンに一回し入れたのですが、ポン酢により濃さが変わるので、少量ずつ入れてみてください。
・ご飯のお供、お酒のあてにピッタリで、美味しかったです。
・ポン酢の酸味が苦手な方は、塩コショウでどうぞ。
・私は、さばかれたイカを買ってきたので、超時短で完成しました。
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♢ 低フォドマップな「イカ」のアレンジ
・ポン酢から、塩コショウに変えても美味しいです。
・甘辛く、照り焼き風にしても、もちろん美味しいです。
・イカを米粉のお好み焼きに入れて、食べたいなと思います。
・いかめしも良い低フォドマップですね。
♢ つぶやき
私がスーパーで購入したイカは、するめイカだったのですが、柔らかくて美味しかったんですよ～。
旬なのかな？！もっと購入して、冷凍にしたり、一夜干しにしたりすれば良かったと後悔しています。
イカ自体が低フォドマップなのでいろいろ使えて便利です。今度見付けたら、２～３杯買っておこう(^^)
参考・引用資料
モナッシュ大学さま 参考
ありがとうございました！
みなさん、最後までご覧いただき、ありがとうございました(^^)/
