① 低フォドマップレシピ

低フォドマップな【 米粉のモッチリ美味しいホットケーキ 】レシピ

① 低フォドマップレシピ

こんにちは、珠子(@furatamako)です(^^)/

今回も、無理しない 低 FODMAPごはん 】を紹介します。

♢♢♢

今回の Low-FODMAPレシピは、【 米粉のモッチリ美味しいホットケーキ 】

ご飯というか、おやつですね。

高 FODMAP食材を使わない、過敏性腸症候群の安心のおやつ(^^)/ 

しかも、グルテンフリーです!

米粉を使うので、モッチリ美味しいホットケーキです。

決して、小麦のフワッとしたホットケーキは想像しないでくださいm(__)m

Low-FODMAPレシピ【 米粉のモッチリ美味しいホットケーキ 】

♦ もっちり美味しいホットケーキ


米粉のモッチリ美味しいホットケーキ(2人前)

♦ 材料

○ 玉子 1個
○ 塩 一つまみ (少々)

○ 水  100ml  ※アーモンドミルクやライスミルクでも可
○ 砂糖 大さじ2

○ 米粉 100g
○ ベーキングパウダー 小さじ1
※モナッシュ大学レシピでもベーキングパウダーは使われていますが、添加物の少ないものをお選びください。
※もしくは、白身をメレンゲ状にしてお使いください。

○ 焼くときの食用油 適量

○ バター 適量
○ メープルシロップ 適量


♦ 作り方

  1. 玉子と塩一つまみをボウルに入れ、卵を溶く。
  2. 続いて、水と砂糖を追加して混ぜる。
  3. 残りの米粉とベーキングパウダーの混ぜた粉を、玉にならないよう少しずつボウルに入れて、混ぜる。
  4. フライパンに油をいれ、弱火から中火でじんわり焼く。
  5. 焼きあがったら、お皿に盛り付ける。
  6. 温かいうちにバターを乗せ、メイプルシロップをかけていただく。

♦ 料理の感想

・小麦のホットケーキより、モッチリです。
・自然で素朴な味が、美味しいよ。
・牛乳は高フォドマップなので使いませんが、バターで濃厚な感じが補えます。
・米粉の種類によっても出来上がりが違います。

♢「高フォドマップ」から「低フォドマップ」へ置き換えた材料

♦高フォドマップ → ♦低フォドマップ

・小麦粉  → ・米粉
・牛乳   → ・水、ライスミルク、アーモンドミルクなど
・ハチミツ → ・メイプルシロップ

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♢ アレンジ

・砂糖を控えて、カボチャ餡などを挟んでも美味しいです。
・甘さを控えて、サンドイッチ風にしてもいいかもです。
・薄く焼いて、クレープ風も美味しそう!
・そば粉を混ぜても美味しそう。
・ベーキングパウダーを使わず、卵の白身でメレンゲを作っても良い。

♢ つぶやき

米粉の味が落ち着くのは、日本人の好きなごはんだからですかね~。

参考・引用資料
モナッシュ大学さま 参考
ありがとうございました!

みなさん、最後までご覧いただき、ありがとうございました(^^)/

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ふらっと珠ぐらし
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