ふらっと珠ぐらし

こんにちは、珠子（@furatamako）です(^^)/

今回は、『低 FODMAP 食事療法』枝豆についてお話します！

『低 FODMAP 食事療法』を始めたい、枝豆って大豆になる豆だけど、低 FODMAPなのか、高 FODMAP なのか、分からず困っている人へおススメの記事です。

充実した日常生活を過ごすために『低 FODMAP 食事療法』を実施して、お腹の症状を引き起こしている食材を探しませんか？

枝豆【低フォドマップ FODMAP食事療法】過敏性腸症候群IBS

はじめに『低 FODMAP 食事療法』について　

お腹の弱い、過敏性腸症候群の私が実践するLow-FODMAP diet的にはどうなのか、モナッシュ大学のアプリで調べてみました。

英語で「 Edamame（frozen soybeans）」の項目があり、枝豆は、低FODMAP とされています。

〇枝豆：90g程度は、低FODMAP

しかし、

210gになるとイエロー注意「もうすぐ高フォドマップ域ですよ」の領域に入ります。
そこで、どれくらいが「210gの枝豆」なのかを目で確認したくて計量しました。

　　　食べれる状態の大粒枝豆１個：1.5gでした。

210g食べるためには、140粒、2個入ったサヤを70個食べなければなりません。

いっぱい食べれる人やペースト状にするなどした場合は、食べれてしまうかも・・・。
枝豆は低FODMAPであるものの、食べ過ぎには注意です！

⇩

＜およそ210g分の枝豆・70サヤ・140粒 >

※ この計算で行くと、低フォドマップ〇 90gは、30サヤ・豆60粒です。

モナッシュ大学アプリの、枝豆の項目で Edamame（frozen soybeans）書かれてあったことが気になります！

frozen soybeans冷凍大豆と書かれていることが、何をが意味するのか考えました。

①茹でる・凍らす過程で、FODMAP量が減ると考えられる。
もしくは
②入手できず、冷凍の枝豆しかFODMAP量を測定できていないことも考えられる。

⇩
おそらく豆腐と同じような原理で、①茹でる段階でFODMAPが水に溶けだすと考えられます。

今後、新しい情報が入手出来たら報告する予定です。
とりあえず今は、茹でたて枝豆を少し食べてから残りは冷凍保存しよう。

ここは、朗報です！

ビールは、低FODMAPに分類されています。

しかし、アルコールは腸や肝臓に負担をかけ刺激します。
アプリでは量について375mlしか書かれていないので、やはり吞みすぎないようにと言うことだと思います！！！

参考・引用資料
モナッシュ大学サイト

最後までお読みいただきありがとうございました！