ふらっと珠ぐらし

みなさん、こんにちは

今回の低フォドマップなレシピは、低フォドマップな【牡蠣ホイル焼き】です。
牡蠣グラタンを作るはずが、オイル焼きもいいかなと思い、少し焼いてみました！
ちょっと一品欲しいときにどうぞ。

♦　もう少し「低フォドマップ食事療法」について知りたい方はこちら　⇩

さあ、焼いていきましょう！

お酒のお供に！低フォドマップな【牡蠣ホイル焼き】レシピ

お酒のお供に！低フォドマップな【牡蠣ホイル焼き】レシピ

【牡蠣ホイル焼き】レシピ

材料

○ 牡蠣　適量
○ パセリか青ネギなど　(トッピング用)

« 調味料 »
○ 日本酒　ほんの数滴
○ ニンニクオイル　適量
○ 塩　適量
○ レモン汁　適量

作り方

1.　牡蠣を洗う用に、3％塩水をボウル①に準備しておく。
2.　生牡蠣をボウル②に入れ、片栗粉を身もヒダの間もまんべんなくまぶす。
3.　用意していたボウル①塩水をボウル②に牡蠣が浸るくらい入れて、牡蠣を洗う。
4.　塩水が汚れたら交換し、水がキレイになるまで何度か繰り返し洗う。※洗いすぎも旨味が逃げるので注意です
5.　キレイになったら、キッチンペーパーで牡蠣の水気をしっかり拭き取り、アルミホイルの上に並べる。
6.　牡蠣に、日本酒をほんの数滴たらし、塩コショウ、軽くニンニクオイルをかけ、開いている場所がないようにアルミで包み込む。
7.　オーブンで10分から15分程度焼く。
8.　アルミをあけ焼けているか確認し、焼けていたらパセリやネギなどでトッピングして器に盛る。
9.　レモン汁をタップリかけていただく（お好みで塩や醤油、バターなど）。

感想

新鮮なものは、シンプルが美味しい！
私はレモン汁たっぷりかけていただくのが好きです。レモンでビタミンCも補充できます。

アレンジ

みそ焼き
グラタンのソースとチーズ
生(生食用)

牡蠣の小話

牡蠣は「海のミルク」と言われ、栄養豊富な食べ物です。
牡蠣の栄養で有名なものといえば、亜鉛やタウリン、ビタミン、グリコーゲン、鉄分など
疲労回復、コレステロールを減らす、心臓や肝臓の機能向上、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧予防などなどに効果があるようです。冬は牡蠣の美味しい季節です、美味しくいただきましょう！