こんにちは、珠子（@furatamako）です (^^)/
モナッシュ大学アプリで『 低 FODMAP 商品 』として認められたと発表があった、米国ケロッグ商品ですが、日本のケロッグ製品とは原材料が違うのでしょうか？
スポンサーリンク
低 FODMAP 商品として認められた「 米国ケロッグ７商品 」
米国ケロッグ商品と日本ケロッグ商品の原材料が同じなら、『 低 FODMAP 朝ごはん 』として食べられるかも！と思い、調べてみることにしました。
♢『 低 FODMAP 商品 』として認められた商品は、こちらの７商品です
この投稿をInstagramで見る
- コーンフレーク
- クリスピックス
- ココアクリスピー
- フロストフレーク
- フロストクリスピー
- ライスクリスピー
- ストロベリークリスピー
調べていくなかで分かったことは、
日本にも存在する商品・存在しない商品があります。また、似てるけど商品の名前が違うものもあります。
「コーンフレーク」は、英語表記と日本語表記であるもののパッケージも一緒でした。
⇩
日本にも存在する「コーンフレーク」についてさらに調べて比較してみました。
「コーンフレーク」の原材料を、以下のように色分けで表示します。
・青マーカー：低FODMAP
・赤マーカー：高FODMAP
・マーカーなし：米国ケロッグにも日本ケロッグにも含まれていているものです。
原材料の比較 : 米国ケロッグ VS 日本ケロッグ
♢ 米国ケロッグの「コーンフレーク」
原材料：とうもろこし、シュガー、麦芽味(malt flavor)、塩が2％以下含む
ビタミンとミネラル：鉄（リン酸第二鉄）、ナイアシンアミド(ビタミンB3)、ビタミンB6（塩酸ピリドキシン）、ビタミンB2（リボフラビン）、ビタミンB1（塩酸チアミン）、葉酸、ビタミンD3、ビタミンB12
♢ 日本ケロッグの「コーンフレーク」
原材料：コーングリッツ（非遺伝子組換え）、砂糖、麦芽エキス(malt extract)、食塩、ぶどう糖果糖液糖、乳化剤（大豆由来）、酸味料
ビタミンとミネラル：ビタミンC、酸化防止剤（ビタミンE）、ナイアシン、鉄、ビタミンB2 、ビタミンB1、ビタミンA、ビタミンD
結果： 「コーンフレーク」の原材料を比べてみたら、違いがありました。
スポンサーリンク
原材料の違い : 米国ケロッグ VS 日本ケロッグ
米国ケロッグ「コーンフレーク」の原材料にあって、日本ケロッグ「コーンフレーク」の原材料にないもの。日本ケロッグ「コーンフレーク」の原材料にあって、米国ケロッグ「コーンフレーク」の原材料にないものを書き出します。
・黄色マーカー：食べる量に注意！
・青マーカー：低FODMAP
・赤マーカー：高FODMAP
・マーカーなしは、米国ケロッグにもの本ケロッグにも含まれていているものです。
♦ 米国ケロッグ「コーンフレーク」原材料にあって、日本ケロッグ「コーンフレーク」にないもの
原材料：麦芽味(malt flavor)
※ 麦芽味が、日本商品の麦芽エキスと同じかどうか不明ですが、もし麦芽エキス(malt extract)なら、
麦芽エキスmalt extract：13ｇ〇、それ以上になると✖ 高FODMAP（FODMAPの１つ、フルクタン量がオーバーになります。）
米国ケロッグの「コーンフレーク」の麦芽味が、仮に麦芽エキスと同じ成分だとしても
低FODMAPと認められるくらい、少量の配合であると考えられます。
♦ 日本ケロッグ「コーンフレーク」原材料にあって、米国ケロッグ「コーンフレーク」にないもの
原材料：麦芽エキス(malt extract)、ぶどう糖果糖液糖、乳化剤（大豆由来）、酸味料
ビタミンとミネラル：酸化防止剤（ビタミンE）
⇩ ⇩ ⇩
- 乳化剤（大豆由来） ⇨ ✖大豆から作られたものは高FODMAPです。
- 麦芽エキス(malt extract) ⇨ 食べる量に注意が必要になります。
※ 13ｇ〇少量なら食べて良い、それ以上は✖ 高FODMAP域。FODMAPの１つ、フルクタン量がオーバーになります。 - 酸味料 ⇨ 不明
- ぶどう糖果糖液糖 ⇨ 低FODMAPで食べて良いもの ✖ 果糖ブドウ糖液糖、✖ 高果糖液糖
♦ 結局、日本ケロッグの「コーンフレーク」は食べて良いか？
結論：「FODMAP除去」を実施している間は、念のため食べないほうが良いと思います。
どうしても食べたい方は、コーンフレーク15g程度(カップ1/2程度)なら食べれます。しかしそれ以上は高FODMA域です。食べる量と添加物にも気を付けなければなりません。そして乳化剤（大豆由来）は 高FODMAP で、乳化剤（大豆由来）の配合されている量も不明です。
ケロッグ以外のコーンフレークは？
そもそも「コーンフレークは、高FODMAPトウモロコシから作られているけど、食べて大丈夫なの？」と思いませんか？
生トウモロコシ、コーン缶、特にスウィートコーンは高FODMAPですが、ポップコーンは低FODMAPに分類されています。
また味噌や醤油、木綿豆腐などのように、高FODMAPに分類されている原材料を使用されていても、製造過程や発酵過程でFODMAPが減少し、低FODMAPと認められる食材もあります。
さらに、食べる量や生産地などでも変わることがあります。
♢日本のコーンフレークは、高FODMAPなのか、低FODMAPなのか？
モナッシュ大学のアプリで「コーンフレーク」は、以下の4つが見つかりました。
- Flakes of corn 〇15g ⇨ 低FODMAP、✖それ以上はフルクタン量up
- Flakes of corn（アメリカ）〇15g ⇨ 低FODMAP、✖それ以上はフルクタン量up
- 米国ケロッグのコーンフレーク 〇42g ⇨ 低FODMAP
- Flakes of corn (グルテンフリー) 〇25g、 〇50g ⇨ 低FODMAP
※ 15g ＝１/２カップ程度
※ 日本のコーンフレークは、１.が当てはまります。
コーンフレーク15g程度なら食べれますが、 それ以上はフルクタン量が高FODMAP域になりますし、他の添加物にも注意が必要です。
また、グルテンフリーのコーンフレークは低FODMAPに分類されていますが、日本では高額か探すのが難しそうです。
もし、15gでも食べたいと思う方がおられたら、こんな商品 ⇩ ありました。しかし、お腹の様子は、本人しか分からないのでしっかり観察してください。
イオン・グリーンアイの「オーガニック コーンフレーク （プレーン）」
原材料：有機コーングリッツ[とうもろこし(アルゼンチン)]、有機砂糖[さとうきび(ブラジル)]、食塩
スポンサーリンク
つぶやき
わたしは念のため、FODMAP除去期に「 コーンフレーク 」を食べることは止めておきますが・・・(*_*)。
現在、ライスフレークなど原料の違うフレークを探しています。
食べられそうな商品の原材料・添加物を調査中ですが、これといった商品をまだ見つかけられていないです。
そして、自分には食べても問題ないFODMAPだと分かっても、多種類の食材をバランスよく食べることが大切名ので、偏った食べ方や食べ過ぎには注意ですね～。
逆に、もし症状が出るFODMAPだと分かっても、腸内細菌が整えば食べられるようになることもあるので、食べたい願望があるのでしたら気長に待ちましょう(^^)
旅行や仕事でアメリカへ行く人が、うらやましい今日この頃です。だって、米国ケロッグも買えますから(^^)
では、お読みいただきありがとうございました(^^)/
参考・引用資料
モナッシュ大学ブログ・アプリ、 ケロッグホームページ
ありがとうございました！
