ふらっと珠ぐらし

こんにちは、珠子（@furatamako）です (^^)/

モナッシュ大学アプリで『低 FODMAP 商品』として認められたと発表があった、米国ケロッグ商品ですが、日本のケロッグ製品とは原材料が違うのでしょうか？

『低 FODMAP 食事療法』を開始しようとしている人への情報です。

低 FODMAP 商品として認められた「米国ケロッグ７商品」

低 FODMAP 商品として認められた「米国ケロッグ７商品」

米国ケロッグ商品と日本ケロッグ商品の原材料が同じなら、『低 FODMAP 朝ごはん』として食べられるかも！と思い、調べてみることにしました。

♢『低 FODMAP 商品』として認められた商品は、こちらの７商品です

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コーンフレーク
クリスピックス
ココアクリスピー
フロストフレーク
フロストクリスピー
ライスクリスピー
ストロベリークリスピー

調べていくなかで分かったことは、

日本にも存在する商品・存在しない商品があります。また、似てるけど商品の名前が違うものもあります。

「コーンフレーク」は、英語表記と日本語表記であるもののパッケージも一緒でした。

⇩

日本にも存在する「コーンフレーク」についてさらに調べて比較してみました。

「コーンフレーク」の原材料を、以下のように色分けで表示します。

・黄色マーカー：食べる量に注意！
・青マーカー：低FODMAP
・赤マーカー：高FODMAP
・マーカーなし：米国ケロッグにも日本ケロッグにも含まれていているものです。

原材料の比較 : 米国ケロッグ VS 日本ケロッグ

♢　米国ケロッグの「コーンフレーク」

原材料：とうもろこし、シュガー、麦芽味(malt flavor)、塩が2％以下含む
ビタミンとミネラル：鉄（リン酸第二鉄）、ナイアシンアミド(ビタミンB3)、ビタミンB6（塩酸ピリドキシン）、ビタミンB2（リボフラビン）、ビタミンB1（塩酸チアミン）、葉酸、ビタミンD3、ビタミンB12

♢　日本ケロッグの「コーンフレーク」

原材料：コーングリッツ（非遺伝子組換え）、砂糖、麦芽エキス(malt extract)、食塩、ぶどう糖果糖液糖、乳化剤（大豆由来）、酸味料
ビタミンとミネラル：ビタミンC、酸化防止剤（ビタミンE）、ナイアシン、鉄、ビタミンB2 、ビタミンB1、ビタミンA、ビタミンD

⇩

結果：　「コーンフレーク」の原材料を比べてみたら、違いがありました。

原材料の違い : 米国ケロッグ VS 日本ケロッグ

米国ケロッグ「コーンフレーク」の原材料にあって、日本ケロッグ「コーンフレーク」の原材料にないもの。日本ケロッグ「コーンフレーク」の原材料にあって、米国ケロッグ「コーンフレーク」の原材料にないものを書き出します。

・黄色マーカー：食べる量に注意！
・青マーカー：低FODMAP
・赤マーカー：高FODMAP
・マーカーなしは、米国ケロッグにもの本ケロッグにも含まれていているものです。

♦　米国ケロッグ「コーンフレーク」原材料にあって、日本ケロッグ「コーンフレーク」にないもの

原材料：麦芽味(malt flavor)
※ 麦芽味が、日本商品の麦芽エキスと同じかどうか不明ですが、もし麦芽エキス(malt extract)なら、

麦芽エキスmalt extract：13ｇ〇、それ以上になると✖ 高FODMAP（FODMAPの１つ、フルクタン量がオーバーになります。）

⇩　⇩　⇩

米国ケロッグの「コーンフレーク」の麦芽味が、仮に麦芽エキスと同じ成分だとしても
低FODMAPと認められるくらい、少量の配合であると考えられます。

♦　日本ケロッグ「コーンフレーク」原材料にあって、米国ケロッグ「コーンフレーク」にないもの

原材料：麦芽エキス(malt extract)、ぶどう糖果糖液糖、乳化剤（大豆由来）、酸味料

ビタミンとミネラル：酸化防止剤（ビタミンE）

⇩　⇩　⇩

- 乳化剤（大豆由来）　⇨　✖大豆から作られたものは高FODMAPです。
- 麦芽エキス(malt extract)　⇨　食べる量に注意が必要になります。
  　　※　13ｇ〇少量なら食べて良い、それ以上は✖ 高FODMAP域。FODMAPの１つ、フルクタン量がオーバーになります。
- 酸味料　⇨　不明
- ぶどう糖果糖液糖　⇨　低FODMAPで食べて良いもの　✖ 果糖ブドウ糖液糖、✖ 高果糖液糖

♦ 結局、日本ケロッグの「コーンフレーク」は食べて良いか？

結論：「FODMAP除去」を実施している間は、念のため食べないほうが良いと思います。

どうしても食べたい方は、コーンフレーク15g程度(カップ1/2程度)なら食べれます。しかしそれ以上は高FODMA域です。食べる量と添加物にも気を付けなければなりません。そして乳化剤（大豆由来）は高FODMAP で、乳化剤（大豆由来）の配合されている量も不明です。

ケロッグ以外のコーンフレークは？

そもそも「コーンフレークは、高FODMAPトウモロコシから作られているけど、食べて大丈夫なの？」と思いませんか？

生トウモロコシ、コーン缶、特にスウィートコーンは高FODMAPですが、ポップコーンは低FODMAPに分類されています。

また味噌や醤油、木綿豆腐などのように、高FODMAPに分類されている原材料を使用されていても、製造過程や発酵過程でFODMAPが減少し、低FODMAPと認められる食材もあります。

さらに、食べる量や生産地などでも変わることがあります。

♢日本のコーンフレークは、高FODMAPなのか、低FODMAPなのか？

モナッシュ大学のアプリで「コーンフレーク」は、以下の4つが見つかりました。
Flakes of corn 〇15g ⇨ 低FODMAP、✖それ以上はフルクタン量up
Flakes of corn（アメリカ）〇15g ⇨ 低FODMAP、✖それ以上はフルクタン量up
米国ケロッグのコーンフレーク　〇42g ⇨ 低FODMAP
Flakes of corn (グルテンフリー) 〇25g、〇50g ⇨ 低FODMAP
※ 15g ＝１/２カップ程度

※ 日本のコーンフレークは、１.が当てはまります。
コーンフレーク15g程度なら食べれますが、それ以上はフルクタン量が高FODMAP域になりますし、他の添加物にも注意が必要です。

また、グルテンフリーのコーンフレークは低FODMAPに分類されていますが、日本では高額か探すのが難しそうです。

もし、15gでも食べたいと思う方がおられたら、こんな商品 ⇩ ありました。しかし、お腹の様子は、本人しか分からないのでしっかり観察してください。

イオン・グリーンアイの「オーガニックコーンフレーク（プレーン）」
原材料：有機コーングリッツ[とうもろこし(アルゼンチン)]、有機砂糖[さとうきび(ブラジル)]、食塩

つぶやき

わたしは念のため、FODMAP除去期に「コーンフレーク」を食べることは止めておきますが・・・(*_*)。

現在、ライスフレークなど原料の違うフレークを探しています。

食べられそうな商品の原材料・添加物を調査中ですが、これといった商品をまだ見つかけられていないです。

日本在住だと結局は、チャレンジ期を終えてコーンフレークに含まれるフルクタン量や、添加物の乳化剤（大豆由来）などに症状が出ないことが分かってからコーンフレークを食べたほうが良さそうです。

そして、自分には食べても問題ないFODMAPだと分かっても、多種類の食材をバランスよく食べることが大切名ので、偏った食べ方や食べ過ぎには注意ですね～。

逆に、もし症状が出るFODMAPだと分かっても、腸内細菌が整えば食べられるようになることもあるので、食べたい願望があるのでしたら気長に待ちましょう(^^)

旅行や仕事でアメリカへ行く人が、うらやましい今日この頃です。だって、米国ケロッグも買えますから(^^)

では、お読みいただきありがとうございました(^^)/

参考・引用資料
モナッシュ大学ブログ・アプリ、　ケロッグホームページ
ありがとうございました！

低 FODMAP 商品として認められた「 米国ケロッグ７商品 」

♢『 低 FODMAP 商品 』として認められた商品は、こちらの７商品です